多彩芬芳的花朵 萬紫千紅，是詩人對花朵的贊美。 的確，紅色的、紫色的、藍色的花十分常見。這些美麗的顏色是由花青素顯示出來的。什么是花青素 ? 它是花瓣細胞的細胞液里含有 多彩芬芳的花朵
　　“萬紫千紅”，是詩人對花朵的贊美。
　　的確，紅色的、紫色的、藍色的花十分常見。這些美麗的顏色是由花青素顯示出來的。什么是花青素
?
它是花瓣細胞的細胞液里含有的一種色素。這種色素有一個特點，就是容易改變顏色。
　　你認得牽�；ò�
!
它的花朵像喇叭，顏色挺多，有紅的、紫的、藍的。如果你把一朵紅色的牽�；ǎ�泡在稀鞍水里，這朵紅花頓時就變了藍花。再把這朵藍花泡到稀草酸溶液里，它又變成紅花了
!
這是為什么呢
?
原來，花青素在咸性溶液里呈藍色，在酸性溶液里呈紅色，在中性溶液里呈紫色。
　　留心觀察棉的花，就會發(fā)現(xiàn)它也能改變顏色。剛開放的花是乳黃色的，后來變成了紅色，最后又變成了紫色。因此，在一棵棉株上，常常同時開放著幾種不同顏色的花。這也是由于受陽光照射和氣溫變化的影響，花瓣細胞液的酸堿性發(fā)生了變化，最終引起花青素的顏色發(fā)生了變化。
　　有些植物開黃花，那是因為花瓣細胞中，含有大量葉黃素的緣故。
　　那么，白色的花是怎么回事呢
?
花呈現(xiàn)出白色，是因為花瓣細胞里不含什么色素，而是充滿了小氣泡。你如果不信，用手捏一捏白花的花瓣，把里面的小氣泡擠掉，它就成為無色透明的了。
　　許多花朵，不但有美麗的花冠，而且有芬芳的氣味。這是因為花瓣的一些細胞里含有一種油脂，叫做芳香油。芳香油的特點是揮發(fā)性很強，能夠散發(fā)出誘人的香味。經(jīng)太陽一曬，它揮發(fā)得更快，所以在陽光明媚的時候，花香更濃，散發(fā)更遠。
　　
18
、第
②
段中的加點詞“這些”指代
?(2
分
)
　　
19
、第⑥段中加點“一些”一詞能否去掉
?
為什么
? (3
分
)
　　
20
、第②段主要運用了哪些說明方法
?
有什么作用
? (3
分
)
　　
21
、本文采用的說明順序是什么
? (1
分
)
　　
22
、
(2
分
)
花朵多彩的原因是：
　　花朵芬芳的原因是：
參考答案：
　　
18
、紅色、紫色、藍色的花
　　
19
、不能。如果去掉，變成所有的細胞都含有油脂，不符合實際。
　　
20
、作解釋，說明在一定條件下花青素能改變花的顏色。
　　
21
、邏輯順序
　　
22
、花瓣細胞中含有花青素、葉黃素或小氣泡
;
花瓣細胞中含有芳香油。

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