舌尖上的鄉(xiāng)愁 （ 11 分） ①無論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒，總會讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑 舌尖上的鄉(xiāng)愁
（11
分）
①無論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒，總會讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑然一身中，孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場場別具風(fēng)味的盛宴不停流轉(zhuǎn)在每個不同的角落，即使用化學(xué)式分析分解食物的構(gòu)成，想看出其中的端倪，卻無法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會，感受著生命中的最新鮮味道。　
　�、诿朗硨τ谥袊�人，似乎總是凝結(jié)了精神和肉體上的二重享受——古樸的食材承載著血親之間的取舍關(guān)聯(lián)。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激，更是靈魂深處的滌蕩和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的。鄉(xiāng)音跟味覺，就代表故鄉(xiāng)的味道，總是熟悉而頑固。
③我是抵擋不住這種味道的誘惑的，抑或是“好吃不懶做，能吃不體寬”的緣故，這種熟悉而頑固的味道，讓我對家中美食的喜好更是欲罷不能。
④工作在外，不能常伴父母身邊，最本真的感受即是思親、念家，就會常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉(xiāng)愁，在舌尖醞釀。這些感受與體驗，在作家那里寫成了文字，在詩人那里吟成了詩，在媽媽那里變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。父母朝五晚九，餐風(fēng)飲露，為的不過是一家人能吃飽穿暖，能好吃好喝一頓，能安逸舒適睡上一覺。
　�、萏�躍于我舌尖上的記憶，莫過于媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場買來最好的肋排，配以筍片、墨魚、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火燉之，巧搭成一鍋營養(yǎng)均衡、鮮嫩爽口的佳肴。嘗一口，齒頰留香，是青絲換了華發(fā)都不會忘卻的記憶。吞沒口中的涎，腦海里開始一幀幀閃現(xiàn)，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見媽媽系上圍裙，忙碌的身影，還有那一碗鯽魚湯。幾尾野生的鯽魚，撒上幾滴鮮奶，幾片豆腐，文火慢燉，就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜，翠澤的蔥花，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液濃郁。
　�、�而所有的美食，都是時間沉淀下來的火候和手感。越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待，也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口，她所挑揀的新鮮香菇肉質(zhì)肥厚，傘蓋勻稱，剪去蒂，洗凈放置竹籃里，借助陽光和風(fēng)，肥美的香菇慢慢散失水分，鮮美的味道一點點凝聚。這便是最好的增味品，跟其他海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時，最大限度地保持食材的本味。
　�、哐垡妺寢屝量鄤谧鞣瞰I(xiàn)精彩的烹飪過程，我會迫不及待地第一個品嘗著來自媽媽創(chuàng)造的美味。不懂得人生厚味的人，只會喜歡舌尖上的厚味。我那時雖然不懂什么叫人生厚味，卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來一頓噴香的飯菜，家人圍坐一起的時候，沉甸甸的愛融聚在一鍋美味之中。樸素，而有力量的幸福，是回蕩在舌尖的福報。
⑧滾燙而粗糙的甜蜜，儲存在心底的思念和期盼，簡簡單單的美食，純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味，只是因了那一飯一粥皆由滿滿的溫情和愛意慢慢熬煮煨燉，用一生的時光盛好等待。
⑨最珍貴的等待，也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。
13.
本文的文學(xué)體裁是
；以第一人稱的口吻來敘述；第⑤
段和第⑥段中畫線句分別運用了
和
的表達(dá)方式。（3
分）
14.
第③
段在文章的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上有什么作用？（2
分）
答：


15.
第④
段中加點的“
這些感受與體驗”
在本段具體指代


（2
分）

16.
談?wù)劦冖?br />段“
不懂得人生厚味的人，只會喜歡舌尖上的厚味”
這句話中，加點的兩個“
厚
味”
的不同含義。（2
分）
答：


17.
文章以“
舌尖上的多愁”
為題有什么作用？請簡要分析。（2
分）
答：


參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
13.
散文
描寫
議論
14.
結(jié)構(gòu)上起承上啟下(
過渡)
的作用；內(nèi)容上承接了上文的生命中最新鮮的味道和故鄉(xiāng)味道，同時開啟下文對家鄉(xiāng)美食的回憶。
15.
那是思親、停飛家，就會常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉(xiāng)愁，在舌尖醞釀。（思親、鄉(xiāng)愁也可）
16.
第一個“
厚味”
是指：血親之間的關(guān)系，母親的辛苦勞作，對親人和家鄉(xiāng)的思念等人生感悟；第二個“
厚味”
是指：噴香的飯菜（媽媽創(chuàng)造的美味）。
17.
⑴設(shè)置懸念，激發(fā)讀者閱讀興趣。⑵交待文章的內(nèi)容（線索）。全文以“
舌尖上的味道”
為切入點來組織材料，巧妙的揭示了美味和鄉(xiāng)愁之間的關(guān)系。⑶點明了文章主旨。全文通過舌尖上的美食的描寫，抒發(fā)了對親人和家鄉(xiāng)的思念之情。

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