【考點(diǎn)導(dǎo)航】
1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
【復(fù)習(xí)重點(diǎn)】
1．氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
【基礎(chǔ)回顧】
1．組成蛋白質(zhì)的基本單位是 ，其結(jié)構(gòu)通式是 ，分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是至少都含 和 ，并且都有 連接在 上。
2．氨基酸分子之間通過 ，形成的化學(xué)鍵為 。
3．肽鍵數(shù)＝ ＝氨基酸總數(shù)－ 。
4．在細(xì)胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目 ，形成肽鏈時，不同氨基酸的排列順序 ，多肽鏈的 方式及其形成的空間結(jié)構(gòu) ，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是 的。
5．蛋白質(zhì)的功能主要有：①許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的重要物質(zhì)，稱為 ；②細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開 的催化，絕大多數(shù) 都是蛋白質(zhì)；③有些蛋白質(zhì)具有 的功能；④有些蛋白質(zhì)
起 作用，能夠 機(jī)體的生命活動；⑤有些蛋白質(zhì)
有 功能。
6．一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的 。
【例題講解】例1、
1、圖中①是（ ），④是（ ），⑦是（ ）
2、該化合物由（ ）個氨基酸通過（ ）方式而形成。
3、該化合物含有（ ）個肽鍵
4、該化合物中的氨基酸種類不同是由（ ）決定的。
5、該化合物含有（ ）個氨基，（ ）個羧基，若完
全水解成為氨基酸則需要（ ）個水分子。
例2、丙氨酸的R基為－CH3，賴氨酸的R基為-C4H10N，在它們縮合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子數(shù)分別為（ �。�
A．9、21、4、3 B．9、19、4、3
C．9、19、3、3 D．9、19、3、2
例3．人體免疫球蛋白中，LgG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 （ ）
A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4
例4、（07上海）免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如右．其中?s?s表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鏈。若該lgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該lgG有肽鍵數(shù)
A．m個B．（m+1）個 C．（m?2）個 D．（m?4）個
5、 20種氨基酸的平均分子量為128，由100個氨基酸構(gòu)成的1條肽鏈，其分子量約為（ ）
A．12800
B．11000
C．11018
D．7800
6、 豬促黑色素細(xì)胞激素由13個氨基酸構(gòu)成，平滑肌舒張素有10個氨基酸構(gòu)成，每種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為m，則豬促黑色素細(xì)胞激素的相對分子質(zhì)量比平滑肌舒張素的相對分子量多 。
鞏固練習(xí)
1、（08年上海高考題）現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為
A．798、2和2 B．798、12和10
C．799、1和1 D．799、11和9
2、（08天津理綜試題）下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是
A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的
B．高等動物能合成生命活動所需的20種氨基酸
C．細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)
D．在胚胎發(fā)育過程中，基因選擇性表達(dá)，細(xì)胞會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)
3、（09上海）某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是
A．n-mB．n-2mC．n+mD．n+2m
4、（09上海）某條多肽的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，如考慮終止
密碼子，則編碼該多肽的基因長度至少是
A．75對堿基B．78對堿基C．90對堿基D．93對堿基
5、（09天津） 下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是【染色體含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)合成時形成肽鍵】
A. 洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制
B. 用纖維素酶處理植物細(xì)胞
C. 小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸
D. 蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出
6、谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是 （ ）
A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
7、蘇云金芽孢桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細(xì)菌，其殺蟲活性物質(zhì)是一類伴孢晶體蛋白。某一種蘇云金芽孢桿菌所產(chǎn)生的伴孢晶體蛋白含2條多肽鏈，共有126個氨基酸組成。經(jīng)昆蟲腸液消化成毒性肽。該伴孢晶體蛋白中含有的肽鍵數(shù)是 ( )
A．123 B．124 C．125 D．126
8、.通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 ( )
A．63個 B．62個 C．17個 D．16個
9、一個由n條肽鏈構(gòu)成，共含有m個氨基酸的蛋白質(zhì)分子，徹底水解后至少要 ( )
A．產(chǎn)生（m-n）個水分子 B．產(chǎn)生（m+n）個水分子
C．消耗（m-n）個水分子 D．消耗（m+n）個水分子
10、（多選）下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，正確的是 （ ）
A.構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) B.有些蛋白質(zhì)分別具有催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等功能
C.能量的主要來源 D.儲存遺傳信息
11、血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是
A．573、573、573、573 B．570、573、571、571
C．570、573、4、4 D．570、570、4、4
12、現(xiàn)有A、B、C三種氨基酸，當(dāng)每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，可形成三肽化合物的種類數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)分別為
A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，6
13、生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能也差異很大。其原因不可能是
A．組成肽鍵的化學(xué)元素或合成場所不同 B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同
C．氨基酸排列順序不同 D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同
14、關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是
A．合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸 B．蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量
C．組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多 D．有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用
15、根據(jù)下圖回答問題：
⑴圖中A表示 、D表示 、G表示 ；
⑵某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是： 、 ；經(jīng)分析知道，若需將該化合物徹底水解，則水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個，則這種化合物是由 個氨基酸分子脫水綜合形成。
⑶某同學(xué)說：“圖中B、C、E、F所示結(jié)構(gòu)均為肽鍵”，其說法正確嗎？請說說你的理由。
16、某蛋白質(zhì)由51個氨基酸、兩條鏈構(gòu)成，結(jié)構(gòu)圖中?S?S?為兩個?SH形成。其結(jié)構(gòu)模式圖如下：
⑴該蛋白質(zhì)分子形成過程中形成了 個水分子和 個肽鍵；形成過程中消耗掉的氨基和羧基數(shù)分別是 、 ；該蛋白質(zhì)分子中至少還有游離氨基和羧基數(shù)分別是 、 。
⑵組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基，在形成此蛋白質(zhì)的氨基酸中最多含有 種不同的R基。
⑶如果形成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為100，則該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是 ，控制該蛋白質(zhì)分子合成的基因至少含有堿基 對。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/gaoyi/55788.html
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