北平景 ● 梁實(shí)秋 過(guò)須要在家鄉(xiāng)里才有味道，羈旅凄涼，到了下只有長(zhǎng)吁短嘆的份兒，還能有半點(diǎn)歡樂(lè)的心情？北平遠(yuǎn)在天邊，徒縈夢(mèng)想，童時(shí)過(guò)風(fēng)景，尚可回憶一二。 祭灶過(guò)
北平景
●
梁實(shí)秋
　　過(guò)須要在家鄉(xiāng)里才有味道，羈旅凄涼，到了下只有長(zhǎng)吁短嘆的份兒，還能有半點(diǎn)歡樂(lè)的心情？北平遠(yuǎn)在天邊，徒縈夢(mèng)想，童時(shí)過(guò)風(fēng)景，尚可回憶一二。
　　祭灶過(guò)后，關(guān)在邇。家家忙著把錫香爐、錫蠟簽、錫果盤、錫茶托，從蛛網(wǎng)塵封的箱子里取出來(lái)，作一一度的大擦洗。宮燈、紗燈、牛角燈，一齊出籠。貨也是要及早備辦的，這包括廚房里用的干貨，拜神祭祖用的蘋果、干果等等，屋里供養(yǎng)的牡丹水仙，孩子們吃的粗細(xì)雜拌兒。蜜供是早就在白云觀訂制好了的，到時(shí)候用紙糊的大筐簍一碗一碗的裝著送上門來(lái)。家中大小，出出進(jìn)進(jìn)，如中風(fēng)魔。主婦當(dāng)然更有額外負(fù)擔(dān)，要給大家制備新衣新鞋新襪，盡管是布鞋布襪布大衫，總要上下一新。
　　祭祖先是過(guò)的高潮之一。祖先的影像懸掛在廳堂之上，都是七老八十的，有的撇嘴微笑，有的金剛怒目，都在香煙繚繞之中。這時(shí)節(jié)孝子賢孫叩頭如搗蒜，其實(shí)亦不知所為何來(lái)，慎終追遠(yuǎn)的意思不能說(shuō)沒(méi)有，不過(guò)大家忙的是上供，拈香，點(diǎn)燭，磕頭，緊接著是撤供，圍著吃夜飯，來(lái)不及慎終追遠(yuǎn)。
　　吃是過(guò)的主要節(jié)目。菜是標(biāo)準(zhǔn)化了的，家家一律。人口旺的人家要進(jìn)全豬，連下水帶豬頭，分別處理下咽。一鍋燉肉，加上蘑菇是一碗，加上粉絲又是一碗，加上山藥又是一碗，大盆的芥末墩兒，魚凍兒，肉皮辣醬，成缸的大腌白菜，芥菜疙瘩，一一管夠，初一不動(dòng)刀，初五以前不開市，菜非囤集不可，結(jié)果是菜等于剩菜，吃倒了胃口而后已。
　　孩子們須要循規(guī)蹈矩，否則便成了野孩子，唯有到了過(guò)時(shí)節(jié)可以沐恩解禁，任意的作孩子狀。除夕之夜，院里灑滿了芝麻秸兒，孩子們踐踏得咯吱咯吱響，是為
“
踩歲
”
。鬧得精疲力竭，睡前給大人請(qǐng)安，是為
“
辭歲
”
。大人摸出點(diǎn)什么作為賞赍，是為
“
壓歲
”
。
　　新正是一復(fù)始，不準(zhǔn)說(shuō)喪氣話，見面要道一聲
“
新禧
”
。房梁上有
“
對(duì)我生財(cái)
”
的橫披，柱子上有
“
一入新春萬(wàn)事如意
”
的直條，天棚上有
“
紫氣東來(lái)
”
的斗方，大門上有
“
國(guó)恩家慶人壽豐
”
的對(duì)聯(lián)。墻上本來(lái)不大干凈的，還可以貼上幾張畫，什么
“
招財(cái)進(jìn)寶
”
，
“
肥豬拱門
”
，都可以收補(bǔ)壁之效。自己心中想要獲得的，寫出來(lái)畫出來(lái)貼在墻上，俯仰之間仿佛如意算盤業(yè)已實(shí)現(xiàn)了！
　　街上除了油鹽店門上留個(gè)小窟窿外，商店都上板，里面常是鑼鼓齊鳴，狂擂亂敲，無(wú)板無(wú)眼，據(jù)說(shuō)是伙計(jì)們?cè)谀抢锇l(fā)泄積攢一的怨氣。大姑娘小媳婦擦脂抹粉的全出動(dòng)了，三河縣的老媽兒都在頭上插一朵顫巍巍的紅絨花。凡是有大姑娘小媳婦出動(dòng)的地方就有更多的毛頭小伙子亂鉆亂擠。于是廠甸擠得水泄不通，海王村里除了幾個(gè)露天茶座坐著幾個(gè)直流鼻涕的小孩之外并沒(méi)有什么可看，但是入門處能擠死人！火神廟里的古玩玉器攤，土地祠里的書攤畫棚，看熱鬧的多，買東西的少。趕著天晴雪霽，滿街泥濘，涼風(fēng)一吹，又滴水成冰，人們?cè)诒�雪中打滾，甘之如飴。
“
喝豆汁兒，就咸菜兒，琉璃喇叭大沙雁兒
”
，對(duì)于大家還是有足夠的誘惑。此外如財(cái)神廟、白云觀、雍和宮，都是人擠人、人看人的局面，去一趟把鼻子耳朵凍得通紅。
　　新狂歡拖到十五。但是我記得有一提前結(jié)束了幾天，那便是
“
民國(guó)元
”
，陰歷的正月十二日，在普天同慶聲中，袁世凱嗾使北軍第三鎮(zhèn)曹錕駐祿米倉(cāng)部隊(duì)嘩變掠劫平津商民兩天。這開國(guó)后第一個(gè)驚人的景使我到如今不能忘懷。
　　
1
．本文回憶童時(shí)在北平過(guò)的風(fēng)俗，描寫這些風(fēng)俗的線索是什么？回憶了哪些風(fēng)俗？
【突破題型】
　　
2
．隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的
“
味兒
”
與文章所寫的內(nèi)容相比，發(fā)生了很大變化，你如何看待這種變化？
　　
3
．本文以
“
民國(guó)元
”
結(jié)尾，表達(dá)了作者怎樣的感情？
　　
4
．簡(jiǎn)析本文的語(yǔ)言風(fēng)格。
　
　參考答案：
　　
1
．線索：時(shí)間。前的準(zhǔn)備
——
過(guò)時(shí)的情景
——
后的習(xí)俗。
　　回憶的風(fēng)俗：（
1
）祭灶后采購(gòu)貨、置備新衣；（
2
）祭祖先、燒菜；（
3
）孩子們踩歲、辭歲、壓歲；（
4
）新正的室內(nèi)布置
——
對(duì)聯(lián)、畫；（
5
）城里各處的熱鬧所在。
　　
2
．這是一道開放性的題目，可以自由發(fā)揮，但要求觀點(diǎn)明確，分析合理。如闡釋社會(huì)進(jìn)步，
“
味兒
”
變化是社會(huì)進(jìn)步、文化進(jìn)化的必然，可從文化傳承角度分析保護(hù)
“
味兒
”
的重要性，可亦論述對(duì)
“
春節(jié)文化
”
采取
“
取其精華，剔除糟粕
”
的態(tài)度。
　　
3
．結(jié)尾一節(jié)，既與開頭呼應(yīng)，又將題意深化，借以表達(dá)作者對(duì)竊國(guó)大盜袁世凱當(dāng)在北平一手導(dǎo)演的兵變、洗劫平民百姓的深惡痛絕的感情。
　　
4
．散文語(yǔ)言，亦極富個(gè)性�？傮w上運(yùn)用簡(jiǎn)潔純凈的白話語(yǔ)言，卻又時(shí)時(shí)雜以文言詞語(yǔ)和民間俚語(yǔ)，具有典麗雅潔、莊諧并舉的藝術(shù)效果。如祭祖先的屬于形式、菜飯的讓人倒胃、畫對(duì)聯(lián)的心理作用等，褒貶之間，詼諧風(fēng)趣，時(shí)見作者寓莊于諧的思考與哲人智慧的閃光。


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