狗不理 馮驥才 （ 1 ）天津人講吃講玩不講穿，把講穿的事兒留給上海人。上海人重外表，天津人重實惠。人活世上，吃飽第一。天津人說，衣服穿給人看，肉吃在自己肚里；上海人說 狗不理
馮驥才
（1
）天津人講吃講玩不講穿，把講穿的事兒留給上海人。上海人重外表，天津人重實惠。人活世上，吃飽第一。天津人說，衣服穿給人看，肉吃在自己肚里；上海人說，穿綾羅綢緞是自己美，吃山珍海味一樣是向人顯擺。
（2
）天津人反問：那么狗不理包子呢，吃給誰看？誰吃誰美。
（3
）天津人吃的玩的全不貴，吃得解饞玩得過癮就行。天津人吃的三大樣——
十八街麻花耳朵眼炸糕狗不理包子，不就是一點面一點糖一點肉嗎？玩的三大樣——
泥人張風(fēng)箏魏楊柳青年畫，不就是一塊泥一張紙一點顏色嗎？非金非銀非玉非翡翠非象牙，可在這兒講究的不是材料，是手藝，不論泥的面的紙的草的布的，到了身懷絕技的手藝人手里一擺弄，就像從天上掉下來的寶貝了。
（4
）運河邊上賣包子的狗子，是當(dāng)年跟隨他爹打武清來到天津的。他的大名高貴友，只有他爹知道；別人知道的是他爹天天呼他叫他的小名：狗子。那時候窮人家的孩子不好活，都得起個賤名，狗子、狗剩、梆子、二傻、疙瘩等等，為了叫閻王爺聽見不當(dāng)個東西，看不上，想不到，領(lǐng)不走。在市面上誰拿這種狗子當(dāng)人？有活兒叫他干就是了。他爹的大名也沒人知道，只知道姓高，人稱他老高；狗子人蔫不說話，可嘴上不說話的人，心里不見得沒想法。
（5
）老高沒能耐，他賣的包子不過一塊面皮包一團餡，皮厚餡少，肉少菜多，這種包子專賣給在碼頭扛活兒的腳夫吃。干重活的人，有點肉就有吃頭，皮厚了反倒能搪時候。反正有人吃就有錢賺，不管多少，能養(yǎng)活一家人就給老天爺磕頭了。
（6
）他家包子這點事，老高活著時老高說了算，老高死了后狗子說了算。狗子打小就從侯家后街邊的一家賣雜碎的鋪子里喝出肚湯鮮，他就嘗試著拿肚湯排骨湯拌餡。他還從大胡同一家小鋪的燒賣中吃到肉餡下邊油汁的妙處，由此想到要是包子有油，更滑更香更入口更解饞，他便在包餡時放上一小塊豬油。之外，還刻意在包子的模樣上來點花活，皮捏得緊，褶捏得多，一圈十八褶，看上去像朵花。一咬一兜油，一口一嘴鮮，這改良的包子一上市，像炮臺的炮一炮打得震天響。天天來吃包子的比看戲的人還多。
（7
）狗子再忙，也是全家忙，不找外人幫，怕人摸了他的底。頂忙的時候，就在門前放一摞一摞大海碗，一筐筷子，買包子的把錢撂在碗里。狗子見錢就往身邊錢箱里一倒，碗里盛上十個八個包子就完事，一句話沒有。你問他話，他也不答，哪有空兒答？這便招來閑話：“
狗子行呀，不理人啦！”
（8
）別的包子鋪干脆罵他“
狗不理”
，想把他的包子罵“
砸”
了。
（9
）狗子的包子原本沒有店名，這一來，反倒有了名。人一提他的包子就是“
狗不理”
。雖是罵名，也出了名。
（10
）天津衛(wèi)是官商兩界的天下。能不能出大名，還得看是否合官場和市場的口味。
（11
）先說市場，在市場出名，要看你有無賣點。好事不出門，壞事傳千里；好名沒人稀罕，罵名人人好奇。“
狗不理”
是罵名，卻好玩好笑好說好傳好記，里邊好像還有點故事，狗子再把包子做得好吃，“
狗不理”
這罵名反成了在市場揚名立萬的大名了！
（12
）再說官場。三岔河口那邊有兩三個兵營，大兵們都喜歡吃狗不理的包子。這年直隸總督袁世凱來天津，營中官員拜見袁大人，心想大人山珍海味天天吃，早吃厭了，不如送兩屜狗不理包子，就叫狗子添油加肉，精工細做，蒸了兩屜，趕在午飯時候，趁熱送來。狗子有心眼兒，花錢買好衙門里的人，在袁大人用餐時先送上狗不理。人吃東西時，第一口總是香。袁大人一口咬上去，滿嘴流油，滿口噴香，心中大喜說:“
我這輩子頭次吃這么好吃的包子。”
營官自然得了重賞。
（13
）轉(zhuǎn)過幾天，袁大人返京，尋思著給老佛爺慈禧帶點什么稀罕東西。誰知官場都是同樣想法，袁大人想，老佛爺平時四海珍奇，嘛見不著？魚翅燕窩，嘛吃不到？花上好多錢，太后不新鮮，不如送上前幾天在天津吃的那個狗不理包子，就派人辦好辦精，弄到京城，花錢買好御膳房的人，趕在慈禧午間用餐時，蒸熱了最先送上，并囑咐說：“
這是袁大人從天津回來特意孝敬您的。”
慈禧一咬，噴香流油，勾起如狼似虎的胃口。慈禧一連吃了六個，別的任嘛不吃，還說了這么一句：
（14
）“
老天爺吃了也保管說好！”
（15
）這句話跟著從宮里傳到宮外，從京城傳到天津。金口一開，天下大吉，狗不理名滿四海，直貫當(dāng)今。
（選自《收獲》2015
年第04
期）
（1
）下列對文章相關(guān)內(nèi)容及藝術(shù)特色的分析和鑒賞，最恰當(dāng)?shù)膬身検牵?）（ ）（5
分）
A
．小說擅長在平淡敘述中營造不平常的效果，真實地記錄了“
狗不理”
從出現(xiàn)到興盛的傳奇故事，具有不平常的文化內(nèi)涵。
B
．小說選材獨特新穎，以民間故事為創(chuàng)作素材，將筆觸伸向市井小民，以藝術(shù)的手法展開敘寫，開掘生活底蘊，咀嚼人生況味，雅俗共賞。
C
．小說中，狗子“
花錢買好衙門里的人”
，袁大人“
花錢買好御膳房的人”
等情節(jié)，展現(xiàn)了當(dāng)時行賄成風(fēng)的社會背景，揭示了小說主旨。
D
．小說故事生動有趣，塑造的傳奇人物，奇異非凡，躍然紙上，文筆簡練傳神，形象地再現(xiàn)了清末時天津的社會風(fēng)貌。
E
．小說使用了一些天津方言，使作品具有濃郁的天津地方特色。尤其是運用一些有意不斷句的句子，使作品更符合市井特點。
（2
）在小說中，寫狗子的父親“
老高”
有什么作用？請簡要分析。（6
分）
答：
（3
）小說在刻畫狗子這個形象時，突出了他的哪些特點？請簡要分析。（6
分）
答：
（4
）有人認為，小說前三段在構(gòu)思上獨具匠心。你是否同意這種看法？請結(jié)合全文闡述你的觀點及理由。（8
分）
答：
參考答案：中小學(xué)作文閱讀答案網(wǎng)整理
11
．（1
）（5
分）答B(yǎng)
給3
分，答D
給2
分，答A
給1
分。（A
項，“
真實地記錄”
不準(zhǔn)確，故事情節(jié)有虛構(gòu)成分。C
項，“
揭示了小說主旨”
錯，小說的主題不是揭露“
行賄成風(fēng)”
。E
項，“
符合市井特點”
錯，用有意不斷句的句子表現(xiàn)“
天津人對那些東西非常熟悉，一口氣就能說出”
。）
（2
）（6
分）①
以父親老高來襯托（對比）狗子。以老高的“
沒能耐”
來襯托狗子的能耐。②
推動故事情節(jié)的發(fā)展。作者以父親老高來引出主人公狗子。③
揭示那個時代的下層民眾的艱難生活狀態(tài)。老高的生意“
能養(yǎng)活一家人就給老天爺磕頭了”
。（每點2
分，意思相近即可）
（3
）（6
分）①
低賤（出身貧寒，地位低下）。狗子是“
窮人家的孩子”
，只有賤名“
狗子”
。②
聰慧，有生意頭腦。改變包子的餡料，改良包子的模樣，做出更美的味道。③
精明圓滑，心思縝密。狗子再忙，也不找外人幫，怕人摸了他的底。花錢買好衙門里的人，在袁大人用餐時先送上“
狗不理”
。（每點2
分，意思相近即可）
（4
）（8
分）我認為小說開頭三段，體現(xiàn)了作者在構(gòu)思上別具匠心。①
展示了天津人重實惠、重吃的特點，交待了“
狗不理”
能名滿四海的原因。②
展現(xiàn)了天津從清末沿襲至今獨有的市井風(fēng)俗，增強了小說的趣味性。③
起到了鋪墊作用，自然引出“
狗不理”
的故事。④
暗示了小說的主旨。身懷絕技的手藝人能將尋常的東西化為神奇的寶貝。（每點2
分，意思相近或言之有理即可。從反面回答，言之成理也可）

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