營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生 教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1、知道營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的常識(shí)
2、知道均衡膳食的含義
能力目標(biāo)
1、通過分析“飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)”的原因,培養(yǎng)的思維能力。
2、通過討論“減肥問題”,培養(yǎng)的思維能力。
情感目標(biāo)
通過學(xué)習(xí),使能夠在生活中注意均衡膳食,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)建議
知識(shí)體系圖解
教材分析
本節(jié) 教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活關(guān)系密切,主要聯(lián)系本第一節(jié)內(nèi)容和第二節(jié)的內(nèi)容,對(duì)學(xué)習(xí)完本內(nèi)容后能養(yǎng)成好的生活習(xí)慣、構(gòu)建健康的身體有重要的意義。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn):闡明養(yǎng)成良好的營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的道理,啟發(fā)建立“健康”概念。
教法建議
建議授1時(shí)。由于本節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系密切,所以建議采用分組討論的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行 教學(xué)。 教師要根據(jù)自己學(xué)生的具體情況準(zhǔn)備一些供討論的題目和資料。如:錄像、數(shù)據(jù)資料等。特別是現(xiàn)代社會(huì),有許多學(xué)生減肥,或暴飲暴食,這些做法對(duì)不對(duì)?應(yīng)該通過本節(jié)的學(xué)習(xí),由學(xué)生自己做出評(píng)判。另外很多學(xué)校的學(xué)生都是集體在學(xué)校用餐,食物的衛(wèi)生就顯得格外重要,們是不是有這方面的防范意識(shí),也可以通過對(duì)食物中毒事的舉例及分析進(jìn)行 。
教學(xué)設(shè)計(jì)示例
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析:均衡膳食的含義(健康飲食概念的建立)
教學(xué)過程設(shè)計(jì):
從上節(jié)布置的思考入手,提出"健康飲食"理念,引出本節(jié)題--營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。
首先結(jié)合錄像--均衡膳食,由觀看后自己出均衡膳食的含義。
聯(lián)系生活實(shí)際,列舉出中存在的不飲食的現(xiàn)象,討論解決措施。
根據(jù)自己對(duì)"均衡膳食"的理解,分析一頓學(xué)校的"營養(yǎng)配餐"(或請(qǐng)幾位同學(xué)列舉自己的早餐)是否符合均衡膳食的標(biāo)準(zhǔn),繼而分組討論設(shè)計(jì)一份"中一日健康食譜",展示,互評(píng)。
分組討論:除了注意營養(yǎng)均衡以外,在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們還應(yīng)該注意哪些問題?
平時(shí)同學(xué)們有哪些做的不合理的地方?家庭日常加工食品是否有衛(wèi)生隱患?應(yīng)該如何改進(jìn)?
后選擇討論或分角色扮演:
1、學(xué)校要求吃營養(yǎng)配餐的措施是否合理?還有什么需要改進(jìn)的地方?
2、如果讓你給配餐公司寫建議信,你打算寫點(diǎn)什么?
3、經(jīng)常去吃賣當(dāng)勞等快餐好不好?
4、每一天,在世界的不同地區(qū),都有人因食用了不衛(wèi)生的食物而生病甚至死亡,面臨這種"危機(jī)",假如你是(、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫(yī)生、衛(wèi)生檢疫人員、市長……),你打算怎么辦?
板書:
第四節(jié) 營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生
一、營養(yǎng)衛(wèi)生--均衡膳食
二、飲食衛(wèi)生
1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
2、飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)
3、保護(hù)牙齒
4、預(yù)防食物中毒
探究活動(dòng)
調(diào)查班級(jí)成員營養(yǎng)健康狀況
(1)調(diào)查班級(jí)成員的體重
(2)查閱“青少年?duì)I養(yǎng)健康評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”,評(píng)價(jià)每位成員的營養(yǎng)健康狀況.(營養(yǎng)不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖)
(3)給本班營養(yǎng)狀況不佳的同學(xué)提出可行性建議。

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