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教學(xué)目標(biāo)
1. 描述細(xì)菌的主要特征;
2. 通過將細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和動(dòng)植物細(xì)胞比較,推測(cè)出細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式,鍛煉收集、分析推測(cè)的能力;
3. 了解細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的過程和巴斯德實(shí)驗(yàn)的性突破,分析巴斯德實(shí)驗(yàn)的操作步驟,啟發(fā)思考,鍛煉分析能力,認(rèn)識(shí)到科學(xué)發(fā)展離不開實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步,更要依靠科學(xué)家孜孜不倦的追求和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科研作風(fēng);
4.描述細(xì)菌的繁殖方式,認(rèn)識(shí)到細(xì)菌繁殖速度很快,培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1.重點(diǎn):細(xì)菌的主要特征、細(xì)菌的繁殖方式。
2.難點(diǎn):細(xì)菌的主要特征,巴斯德實(shí)驗(yàn)的歷史性突破。
前準(zhǔn)備
1.有關(guān)細(xì)菌的掛圖
2.學(xué)生準(zhǔn)備有關(guān)細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的材料
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
導(dǎo)入:從小我們的爸爸、媽媽在我們吃飯前,總要嘮叨一句,'快洗手去,不然細(xì)菌會(huì)跑到你的肚子里去'。那時(shí),我想同學(xué)們可能就對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生一種莫名的恐懼。但細(xì)菌究竟長(zhǎng)的什么樣?今天我們就揭開它神秘的面紗。
介紹細(xì)菌發(fā)現(xiàn)和研究的三個(gè)
學(xué)生:第一個(gè)看到細(xì)菌的人不是什么科學(xué)家,而是荷蘭一個(gè)名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)的管理員,他的名字叫列虎克。他從小就迷上了自己制作放大鏡,他磨制的鏡片可以將物體放大200到400倍。用這些鏡片,列虎克觀察了很多東西,他將觀察到的景象繪制成圖畫寄給英國(guó)皇家學(xué)會(huì)。從這些圖畫中人們第一次認(rèn)識(shí)了各種形態(tài)的細(xì)菌,英國(guó)皇家學(xué)會(huì)還選舉他做會(huì)員,相當(dāng)于我們的科學(xué)院院士。
學(xué)生:很長(zhǎng)時(shí)間人們一直不知道細(xì)菌是從那里的。人們觀察到腐爛的牛肉湯里有很多細(xì)菌,就認(rèn)為細(xì)菌是從肉湯里自然而然產(chǎn)生的。意大利的斯巴蘭扎尼做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),他準(zhǔn)備了幾個(gè)玻璃燒瓶,把它們刷洗干凈,灌進(jìn)肉湯。把瓶頸放在火上燒,玻璃融化在一起,將瓶口死死封住。這樣一,不管多么小的細(xì)菌也休想鉆進(jìn)玻璃瓶了。瓶口封好后在沸水里煮了一個(gè)多小時(shí),殺死了肉湯中的全部細(xì)菌。幾天之后,肉湯沒有變質(zhì),證明了細(xì)菌是從空氣中進(jìn)入肉湯里的。可是有的學(xué)家質(zhì)疑說:自然生殖有可能需要借助空氣中某些物質(zhì)完成,斯巴蘭扎尼隔絕了空氣,就破壞了生物"自然發(fā)生"的條,因此沒有微生物生出。這樣的疑問聽上去也是有道理的。(學(xué)生紛紛點(diǎn)頭同意)
學(xué)生:1860年,法國(guó)科學(xué)家巴斯德終于設(shè)計(jì)出了一個(gè)新的實(shí)驗(yàn),一個(gè)非常著名的實(shí)驗(yàn)。他把肉湯灌進(jìn)兩個(gè)燒瓶里,第一個(gè)燒瓶就是普通的燒瓶,瓶口豎直向上;而將第二個(gè)燒瓶在火焰上熔化瓶頸,不是將它融合,而是把它拉長(zhǎng),彎曲成鵝頸一樣的曲頸瓶。然后把肉湯煮沸、冷卻。兩個(gè)燒瓶都敞開著,外界的空氣可以暢通無阻地與肉湯表面接觸。過了三天,第一個(gè)燒瓶里就出現(xiàn)了微生物,第二個(gè)燒瓶里卻沒有。直至四年后,第二個(gè)曲頸瓶里的肉湯仍然清澈透明,沒有變質(zhì)。
巴斯德解釋說,因?yàn)榈谝粋�(gè)燒瓶是頂端開口,懸浮于空氣中的塵埃和微生物,可以落人瓶頸直達(dá)液體,微生物在肉湯里得到充足的營(yíng)養(yǎng)而生長(zhǎng)發(fā)育,于是引起了肉湯的變質(zhì)。第二個(gè)燒瓶雖然也與空氣相通,但瓶頸拉長(zhǎng)彎曲,空氣中的塵埃和微生物僅僅落在彎曲的瓶頸上,而不會(huì)落人肉湯中生長(zhǎng)繁殖引起腐敗變質(zhì)。巴斯德以令人信服的實(shí)驗(yàn)贏得了輿論的一致支持,后,他在研究微生物方面獲得了很多成就,被尊稱為"微生物學(xué)之父"。
教師:那么巴斯德用顯微鏡觀察到的細(xì)菌究竟是什么樣的呢?接下我們看掛圖。
學(xué)生:觀看掛圖。
教師:不要看圖上的細(xì)菌好象很大,實(shí)際上細(xì)菌太渺小了。有人曾經(jīng)這樣形容細(xì)菌的"小" 在一個(gè)針眼大小的面積上,竟能容納一億個(gè)細(xì)菌,同學(xué)們?nèi)ンw會(huì)一下吧。(指著掛圖上的細(xì)菌)你能描述一下這種細(xì)菌的形態(tài)嗎?
學(xué)生:像火腿腸、兩頭圓中間直、像面包……。
教師:這種形態(tài)的細(xì)菌叫桿菌。還有別的樣子的細(xì)菌嗎?
學(xué)生:有的像圓球、有的像彈簧
教師:請(qǐng)大家根據(jù)細(xì)菌的形態(tài)將它們分成三種:桿菌、球菌和螺旋菌。
學(xué)生:根據(jù)圖片分類。
教師:需要注意的是:雖然有的細(xì)菌一對(duì)對(duì)地靠在一起(雙球菌)有的細(xì)菌聚成一團(tuán)(葡萄球菌等)或連成一大串(鏈球菌等)但是每個(gè)細(xì)菌仍然是獨(dú)立生活的。沒一個(gè)細(xì)菌都是一個(gè)獨(dú)立的生命單位。那么細(xì)菌的生命結(jié)構(gòu)是什么樣呢?(出示圖片)
學(xué)生:觀察圖片,和書中的示意圖比較。
教師:你感覺細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)更像植物還是像動(dòng)物?為什么?
學(xué)生:我覺得更像植物,因?yàn)橛屑?xì)胞壁,看上去很堅(jiān)硬的樣子。
學(xué)生:我覺得更像動(dòng)物,因?yàn)橛斜廾?能運(yùn)動(dòng)。(教師適時(shí)說明并不是所有細(xì)菌都有鞭毛)
學(xué)生:我覺得更像動(dòng)物,因?yàn)椴皇蔷G色的。
教師::從營(yíng)養(yǎng)方式上,大多數(shù)細(xì)菌和動(dòng)物一樣必須利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。但它們和動(dòng)物又不一樣的地方是:它們會(huì)將有機(jī)物分解成無機(jī)物,所以它們?cè)谏鷳B(tài)系統(tǒng)中屬于分解者。
教師:細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中有沒有和動(dòng)物、植物細(xì)胞都不一樣的地方?
學(xué)生:沒有細(xì)胞核(還會(huì)答有莢膜、鞭毛等,教師應(yīng)適時(shí)解釋)。
教師:細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核,但DNA會(huì)聚集到細(xì)胞中一個(gè)特定的區(qū)域,我們把這個(gè)區(qū)域叫核區(qū)。
教師:細(xì)菌也是有生命,它是如何繁殖的呢?(展示掛圖)
學(xué)生:觀看錄像,發(fā)表自己的看法。
教師:計(jì)算一下:你手上現(xiàn)在有1個(gè)細(xì)菌,每二十分鐘繁殖一代。四個(gè)小時(shí)后,你手上細(xì)菌的數(shù)目有多少?
學(xué)生:計(jì)算;212=4096個(gè)!
教師:如果繼續(xù)計(jì)算下去: 48小時(shí)后呢?
學(xué)生:搶著按計(jì)算器:2.23007451×1043個(gè)!
教師:我雖然不能告訴你一個(gè)細(xì)菌有多重,但是我可以保證:2.23007451×1043個(gè)的細(xì)菌的重量大約和4000個(gè)地球差不多,也就是說:理論上講,如果你手上有1個(gè)細(xì)菌,兩天后它能變成4000個(gè)地球那么多。
學(xué)生: 笑,不可能!
教師:為什么不可能?
學(xué)生:我們會(huì)洗手。
教師:對(duì)。洗手的肥皂和洗滌劑都可以殺死細(xì)菌,甚至只是用流水沖洗也可以減少很多細(xì)菌。但是洗完手以后,手上的細(xì)菌是不是都?xì)⑺懒四?我們看看細(xì)菌對(duì)付惡劣環(huán)境的方法(展示掛圖)。
學(xué)生:觀看。
教師:同學(xué)們能不能根據(jù)看到的掛圖內(nèi)容回答幾個(gè)問題?1、細(xì)菌能不能依靠芽孢繁殖?2、芽孢是細(xì)菌細(xì)胞里的結(jié)構(gòu)嗎?
學(xué)生:一個(gè)細(xì)菌只產(chǎn)生一個(gè)芽孢,數(shù)目沒有增長(zhǎng),不是繁殖;芽孢只在休眠時(shí)才出現(xiàn),芽孢出現(xiàn)時(shí),細(xì)胞就解體了,所以芽孢不是細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。
教師:芽孢的抵抗惡劣環(huán)境的本事可能高得出乎我們的想象。有一個(gè)真實(shí)的事情:
在人類登上月球之前,1967年,美國(guó)宇航局向月球發(fā)射了一顆人造衛(wèi)星,并且在月球表面進(jìn)行了軟著陸,衛(wèi)星上攜帶了一臺(tái)電視攝像機(jī),為科學(xué)家拍攝了很多影像。兩年半后,美國(guó)的阿波羅12號(hào)飛船到達(dá)了月球,宇航員把這臺(tái)攝像機(jī)帶了回。科學(xué)家在嚴(yán)格的無菌條下,把攝像機(jī)的一小塊塑料隔離板放在營(yíng)養(yǎng)液中,幾小時(shí)后用顯微鏡觀察,在培養(yǎng)液中發(fā)現(xiàn)了一串串鏈球菌。鏈球菌25分鐘繁殖一代,據(jù)此科學(xué)家們可以推算出,至少有一個(gè)鏈球菌生活在這個(gè)攝像機(jī)上。在人類登上月球以前,這個(gè)鏈球菌竟然在月球那么嚴(yán)酷的環(huán)境下不吃不喝生活了兩年半!我們不得不佩服細(xì)菌的生活能力呀!
教師:這節(jié)我們一起認(rèn)識(shí)了細(xì)菌,細(xì)菌在我們的生活中有哪些作用呢?請(qǐng)同學(xué)們回家思考一下,在我們家里生活著哪些好細(xì)菌?哪些壞細(xì)菌?

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