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對蘑菇和木耳比較熟悉,注意引導(dǎo)分析它和其他蔬菜的不同之處�？梢詮男螒B(tài)、營養(yǎng)方式、生長地點(diǎn)等方面比較。本節(jié)還安排了觀察蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)和孢子。實(shí)驗(yàn)可以安排在學(xué)生下或者家中進(jìn)行,上匯報(bào)探究結(jié)果的方式。借助大家談的內(nèi)容幫助解決蘑菇的營養(yǎng)方式。
教學(xué)建議
身邊事
播放視頻"蘑菇、木耳、猴頭",引發(fā)學(xué)生思考這些"蔬菜"與其他綠葉蔬菜有哪些不同?
探究竟
身邊事后,學(xué)生思考之后,切入對蘑菇的形態(tài)觀察,對照本上的圖說明蘑菇與其他綠色植物的不同之處,并積極思考菌絲的作用。
實(shí)驗(yàn)可安排學(xué)生前一天在家中做,也可以安排在前的一段時(shí)間,學(xué)生匯報(bào)自己的探究發(fā)現(xiàn)。教師提供顯微鏡和放大鏡等工具幫助學(xué)生:
1.找到孢子的產(chǎn)生位置
2.猜測孢子的作用。
知識鏈
學(xué)生自學(xué),教師給出探究主題,學(xué)生展示匯報(bào)。
1.借助大家談的提問,學(xué)習(xí)蘑菇的生長環(huán)境。
2.說明蘑菇的各個(gè)部分的形態(tài)和作用。
3.蘑菇的繁殖是怎樣的?
4.說說常見的食用真菌如香菇、平菇、草菇等。
實(shí)際用
通過自學(xué),說說哪些菌類是有毒、有用的?強(qiáng)調(diào)不要讓學(xué)生隨便采食野蘑菇,每年都有很多人喪命。
蘑菇子實(shí)體的觀察
目的 認(rèn)識蘑菇的形態(tài)特征、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生長條。
實(shí)驗(yàn)前的思考 蘑菇的子實(shí)體是菌體具有繁殖功能的部分。它只是整個(gè)植株很小的一部分,蘑菇的地下部分菌絲能延伸一二米之長,而且是連續(xù)不斷生長的。因?yàn)槟⒐阶訉?shí)體的大部分是由菌絲組成的,所以觀察研究蘑菇的子實(shí)體也能了解菌絲的結(jié)構(gòu)。
材料器具 蘑菇不同發(fā)育階段的子實(shí)體四五個(gè);顯微鏡,載玻片,鑷子,蓋玻片,碟子,滴管,吸水紙,刀。
步驟
1.觀察蘑菇的外部形態(tài)取鈕扣樣幼小的子實(shí)體,即將裂開的子實(shí)體,已露出菌褶的子實(shí)體,作比較
成熟的蘑菇色白,外形像一柄撐開的傘,這一類蕈子叫傘菌。子實(shí)體由菌蓋和菌柄構(gòu)成。菌蓋隆起,表面光滑,傘肉很厚。把蘑菇翻過,使菌柄向上,可以看到菌蓋的下面長著許多排列成放射狀的薄片,紫褐色,這是菌褶。菌柄堅(jiān)硬,著生在菌蓋下面的中央,支撐著菌蓋。菌柄跟菌褶的基部分離。菌柄上有一圈殘留的環(huán)狀薄膜,叫菌環(huán)。菌柄下部末端破損處,原是連著地下菌絲的地方,有時(shí)可以看到摘取時(shí)殘留的菌絲。
2.觀察蘑菇子實(shí)體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)把3個(gè)處于不同發(fā)育階段的子實(shí)體用刀從菌傘中央縱剖開,可以見到最初的子實(shí)體是疏松的絲狀物。菌蓋尚未顯露。稍大的子實(shí)體,在菌柄上端膨大,形成傘蓋。多肉的傘蓋內(nèi)部出現(xiàn)空腔,菌褶就在這里形成。在菌蓋未展開時(shí),菌柄上有層薄膜掩蓋著菌褶,以保持內(nèi)部的濕潤,不使孢子過早跟外界環(huán)境直接接觸。當(dāng)菌傘繼續(xù)長大、孢子成熟時(shí),菌柄上的薄膜破裂,一部分附著在菌蓋的邊緣,一部分成為附在菌柄上部的菌環(huán)。
3.觀察磨菇的細(xì)微結(jié)構(gòu)
(1)用解剖針挑取幾絲苗柄內(nèi)部的組織放在載玻片的水滴中,蓋上蓋破片。用低倍鏡觀察,可以分辨得出每一條絲由緊密交織的菌絲組成,原整個(gè)菌柄就是由無數(shù)菌絲組成的。
(2)用刀片通過菌褶作縱切片,選擇較薄的片子放在載玻片的水滴中蓋上蓋玻片。先在低倍鏡下找到切片的最薄處,然后換用高倍鏡觀察,可以看到菌褶的中央也都是纏繞緊密的菌絲,菌褶的兩側(cè)是子實(shí)層。

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