選修本
第18課時 微生物的代謝和生長

【知識精講】
一、微生物代謝的特點
二、微生物的代謝產(chǎn)物

項 目生長繁殖是否必需產(chǎn)生階段種的特異性分布產(chǎn)物
不同點初級代謝產(chǎn)物
次級代謝產(chǎn)物
相同點

三、微生物代謝的調(diào)節(jié)
1．酶合成調(diào)節(jié)
組成酶的合成只受 的控制，誘導(dǎo)酶的合成是 和 共同作用的結(jié)果。
2．酶活性的調(diào)節(jié)
酶活性調(diào)節(jié)的機制是 ，酶活性調(diào)節(jié)的意義是 。
四、微生物代謝的人工控制
1．人工控制的目的：
2．人工控制的措施：① ②
五、微生物群體生長的規(guī)律
1．測定群體生長的方法：① 測細菌的數(shù)目，② 測重量。
2．生長曲線：以 為橫坐標，以 為縱坐標作圖，反映細菌生長規(guī)律的曲線。
六、連續(xù)培養(yǎng)法
七、影響微生物生長的環(huán)境因素： 、 、 。

【題例領(lǐng)悟】
識圖作答：
（1）該圖是細菌生長曲線，由圖可看出細菌生長分為① 期、② 期、
③ 期、④ 期。
（2）大量合成細胞分裂所需酶及ATP的時期在 期，若擴大再生產(chǎn)選取菌種最好在 期；這兩時期細菌呈 型增長，種群數(shù)量接近K值出現(xiàn)在 期，其原因是 ；若該細菌用來產(chǎn)生抗生素，為了增加產(chǎn)量，則應(yīng) ；曲線④形成的原因是 。
答案：（1）調(diào)整 對數(shù) 穩(wěn)定 衰亡 （2）調(diào)整 對數(shù) J 穩(wěn)定 營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累、PH值變化 及時補充營養(yǎng)物質(zhì) 有害物質(zhì)積累、細胞畸形、有些開始解體

【自我評價】
1．對微生物代謝產(chǎn)物的敘述正確的是
�。粒�初級代謝產(chǎn)物的種類在不同微生物細胞中不同
　Ｂ．抗生素、維生素、激素是微生物生長到一定階段才產(chǎn)生
�。茫�次級代謝產(chǎn)物在細胞內(nèi)、外都可能存在
�。模�微生物的代謝增物是自身生長、繁殖所必需的
2．有關(guān)大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是
�。粒�是細胞內(nèi)一直存在的酶
　Ｂ．它的形成是因為環(huán)境中存在乳糖
�。茫�環(huán)境中有葡萄糖時此酶不能合成
　Ｄ．乳糖的代謝能否進行與此酶的活性有關(guān)
3．工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用
　Ａ．加大葡萄糖的投放量　　　　　　�。拢�加大菌種的密度
　Ｃ．改變菌體細胞膜通透性　　　　　�。模�改變培養(yǎng)基碳源和氨源的比例
4．關(guān)于組成酶的敘述正確的是
�。粒�既有胞內(nèi)酶,又有胞外酶
�。拢�受遺物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的控制
　Ｃ．是微生物細胞內(nèi)一直存在酶
�。模�組成酶通過調(diào)節(jié)酶的活性來調(diào)節(jié)微生物的代謝活力
5．發(fā)酵是指
�。粒�微生物的呼吸過程　　　　　　　�。拢�一種微生物的繁殖過程
�。茫�微生物的新陳代謝　　　　　　　�。模�微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過程
6．細菌生長中，代謝最旺盛的時期是
�。粒�調(diào)整期　　　　Ｂ．對數(shù)期　　　�。茫�穩(wěn)定期　　　�。模�衰亡期
7．微生物連續(xù)培養(yǎng)的特點是
�。粒�可充分利用培養(yǎng)基　　　　　　　　Ｂ．生產(chǎn)條件要求很高
�。茫�縮短了培養(yǎng)周期　　　　　　　　�。模�微生物長期處于高速生長狀態(tài)
8．微生物群體生長的測定方法�、贉y定樣品的細胞數(shù)目　②測定次級代謝產(chǎn)物的總含量�、蹨y定培養(yǎng)基中細菌的體積　④測定樣品的細胞質(zhì)量Ｄ．
�。粒�②④　　　　�。拢�①④　　　　�。茫�①③　　　　　Ｄ．②③
9．暴露在空氣中,下列哪種微生物不能生存
�。粒�酵母菌　　　　Ｂ．真菌　　　　�。茫�放線菌　　　�。模�產(chǎn)甲烷桿菌


自我評價答案

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