選修本
第18課時(shí) 微生物的代謝和生長(zhǎng)

【知識(shí)精講】
一、微生物代謝的特點(diǎn)
二、微生物的代謝產(chǎn)物

項(xiàng) 目生長(zhǎng)繁殖是否必需產(chǎn)生階段種的特異性分布產(chǎn)物
不同點(diǎn)初級(jí)代謝產(chǎn)物
次級(jí)代謝產(chǎn)物
相同點(diǎn)

三、微生物代謝的調(diào)節(jié)
1．酶合成調(diào)節(jié)
組成酶的合成只受 的控制，誘導(dǎo)酶的合成是 和 共同作用的結(jié)果。
2．酶活性的調(diào)節(jié)
酶活性調(diào)節(jié)的機(jī)制是 ，酶活性調(diào)節(jié)的意義是 。
四、微生物代謝的人工控制
1．人工控制的目的：
2．人工控制的措施：① ②
五、微生物群體生長(zhǎng)的規(guī)律
1．測(cè)定群體生長(zhǎng)的方法：① 測(cè)細(xì)菌的數(shù)目，② 測(cè)重量。
2．生長(zhǎng)曲線：以 為橫坐標(biāo)，以 為縱坐標(biāo)作圖，反映細(xì)菌生長(zhǎng)規(guī)律的曲線。
六、連續(xù)培養(yǎng)法
七、影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素： 、 、 。

【題例領(lǐng)悟】
識(shí)圖作答：
（1）該圖是細(xì)菌生長(zhǎng)曲線，由圖可看出細(xì)菌生長(zhǎng)分為① 期、② 期、
③ 期、④ 期。
（2）大量合成細(xì)胞分裂所需酶及ATP的時(shí)期在 期，若擴(kuò)大再生產(chǎn)選取菌種最好在 期；這兩時(shí)期細(xì)菌呈 型增長(zhǎng)，種群數(shù)量接近K值出現(xiàn)在 期，其原因是 ；若該細(xì)菌用來(lái)產(chǎn)生抗生素，為了增加產(chǎn)量，則應(yīng) ；曲線④形成的原因是 。
答案：（1）調(diào)整 對(duì)數(shù) 穩(wěn)定 衰亡 （2）調(diào)整 對(duì)數(shù) J 穩(wěn)定 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累、PH值變化 及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 有害物質(zhì)積累、細(xì)胞畸形、有些開(kāi)始解體

【自我評(píng)價(jià)】
1．對(duì)微生物代謝產(chǎn)物的敘述正確的是
�。粒�初級(jí)代謝產(chǎn)物的種類在不同微生物細(xì)胞中不同
�。拢�抗生素、維生素、激素是微生物生長(zhǎng)到一定階段才產(chǎn)生
　Ｃ．次級(jí)代謝產(chǎn)物在細(xì)胞內(nèi)、外都可能存在
�。模�微生物的代謝增物是自身生長(zhǎng)、繁殖所必需的
2．有關(guān)大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是
�。粒�是細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶
�。拢�它的形成是因?yàn)榄h(huán)境中存在乳糖
�。茫�環(huán)境中有葡萄糖時(shí)此酶不能合成
�。模�乳糖的代謝能否進(jìn)行與此酶的活性有關(guān)
3．工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用
�。粒�加大葡萄糖的投放量　　　　　　�。拢�加大菌種的密度
　Ｃ．改變菌體細(xì)胞膜通透性　　　　　�。模�改變培養(yǎng)基碳源和氨源的比例
4．關(guān)于組成酶的敘述正確的是
�。粒�既有胞內(nèi)酶,又有胞外酶
�。拢�受遺物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的控制
�。茫�是微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在酶
　Ｄ．組成酶通過(guò)調(diào)節(jié)酶的活性來(lái)調(diào)節(jié)微生物的代謝活力
5．發(fā)酵是指
�。粒�微生物的呼吸過(guò)程　　　　　　　�。拢�一種微生物的繁殖過(guò)程
�。茫�微生物的新陳代謝　　　　　　　�。模�微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過(guò)程
6．細(xì)菌生長(zhǎng)中，代謝最旺盛的時(shí)期是
�。粒�調(diào)整期　　　�。拢畬�(duì)數(shù)期　　　　Ｃ．穩(wěn)定期　　　�。模�衰亡期
7．微生物連續(xù)培養(yǎng)的特點(diǎn)是
　Ａ．可充分利用培養(yǎng)基　　　　　　　�。拢�生產(chǎn)條件要求很高
�。茫�縮短了培養(yǎng)周期　　　　　　　　�。模�微生物長(zhǎng)期處于高速生長(zhǎng)狀態(tài)
8．微生物群體生長(zhǎng)的測(cè)定方法�、贉y(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目�、跍y(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量�、蹨y(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積�、軠y(cè)定樣品的細(xì)胞質(zhì)量Ｄ．
　Ａ．②④　　　　�。拢�①④　　　　　Ｃ．①③　　　　�。模�②③
9．暴露在空氣中,下列哪種微生物不能生存
�。粒�酵母菌　　　�。拢�真菌　　　　�。茫�放線菌　　　�。模�產(chǎn)甲烷桿菌


自我評(píng)價(jià)答案

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