【本章結構】
一、本章在全書中的地位
本章之前學生學習了我們身邊的化學物質、金屬礦物并對溶液的性質有了一定的認識。學生已積累了一些基本化學知識，具備了一些化學技能。在此基礎上，第七章仍延續(xù)了前幾章的特點，從與生活相關的、大家熟悉的物質出發(fā)，內(nèi)容分“活動與探究”和“交流和討論”對酸、堿、鹽的知識進行了彈性處理，讓教師根據(jù)學生特點，把握分寸，從實際出發(fā)進行教學設計。
從知識體系角度看，本章是全書中內(nèi)容較系統(tǒng)化的一章，它既是對以前所學知識的梳理、歸納，又是化學知識的延續(xù)、發(fā)展、深化。要求學生對單質、化合物、酸、堿、鹽之間的相互轉化關系有大致了解，理解掌握典型的酸、堿、鹽的性質及運用，使學生在基本實驗技能，對探究性學習的理解和探究能力方面又上了一個臺階。
二、本章結構
1、了解溶液的酸堿性，學會測定溶液酸堿性的方法。
2、學習呈酸性的一類物質——酸，掌握常見酸的性質，初步認識酸的性質與氫離子的關系。
3、學習呈堿性的一類物質——堿，掌握常見堿的性質，初步認識堿的性質與氫氧根離子的關系。
4、學習中和反應，在認識中和反應的產(chǎn)物時，進一步認識酸與氫離子，堿與氫氧根的關系和初步認識鹽，然后學習鹽的性質。
5、學習酸、堿、鹽在生活、生產(chǎn)中的應用和使用方法。
三、本章的重點難點
第一節(jié)
重點：溶液酸堿性、酸堿度的判斷和測定。
難點：溶液酸堿性對生命活動和農(nóng)作物生長的影響。
第二節(jié)
重點：常見酸（硫酸、鹽酸）、常見堿（氫氧化鈉、氫氧化鈣）的化學性質，復分解反應的判斷。
難點：從溶液的角度理解“為什么酸的水溶液有共同的化學性質”、“為什么堿的水溶液有共同的化學性質”
第三節(jié)
重點：認識酸堿中和反應以及反應中的酸堿性變化和熱量變化。探究金屬活動順序并能對簡單的置換反應進行判斷。
難點：中和反應中酸堿性的變化，設計實驗探究金屬活動順序。
第四節(jié)
重點：銨態(tài)氮肥的檢驗。酸、堿、鹽的正確使用。
難點：銨態(tài)氮肥的檢驗。
【教學建議】
一、課時安排
第一節(jié) 溶液的酸堿性 2 課時
第二節(jié) 常見的酸和堿 3 課時
第三節(jié) 酸和堿的反應 3 課時
第四節(jié) 酸、堿、鹽的應用 2 課時
整理與歸納 1 課時
測試 1 課時
二、教學設想與建議
第一節(jié)溶液的酸堿性
本章雖然減低了難度，但仍然是初三化學中最難的一章。這一節(jié)從生活常識引入，教師可充分調(diào)動學生課堂、課外動手實驗的積極性。讓本節(jié)成為第七章學習的良好開端，繼續(xù)保持學化學的熱情。
1、建議在上本節(jié)課之前簡單預習，鼓勵學生收集一些家中的液體（例如：飲料、洗發(fā)水等）或周圍能收集到的河水等并帶進實驗室，指導學生把實驗內(nèi)容列成表格。在實驗室里把教師準備好的包括自帶的液體測試結果填入表格。
2、交流實驗結果，歸納出指示劑變色情況與溶液酸堿性的關系，結果可列表如下
石蕊試液酚酞試液藍色石蕊試紙紅色石蕊試紙pH
中性溶液紫色無色7
酸性溶液紅色無色紅色＜7 pH越小 酸性越強
堿性溶液藍色紅色藍色＞7pH越大堿性越強
3、課后可指導學生用富含色素的物質（如紅椰菜的菜汁）測試家中液體并記錄色素變化的顏色，有明顯變化的可帶到課堂上表演。
4、學習溶液酸堿性與生命活動的關系時，可鼓勵學生查找有關人的體液pH的正常范圍以及非正常范圍引起的疾病和酸雨的危害及測定，把收集到的內(nèi)容在課堂上交流匯報，教師再加以補充。這些內(nèi)容將是學生非常感興趣的。
第二節(jié) 常見的酸和堿
1、在這部分中酸、堿、鹽都出現(xiàn)了，但沒有提出酸和堿的概念，直接提出鹽酸、硫酸、硝酸、醋酸是重要的酸，再通過實驗體現(xiàn)物理性質，通過探究實驗學習酸、堿的化學性質，同時學會利用探究歸納。在“交流與討論”中結合溶液導電性的實驗對“酸的水溶液有一些共同的化學性質”作出解釋，即酸溶于水后生成的陽離子全部是氫離子決定了酸的水溶液有共同的化學性質�！皩�堿的水溶液有一些共同的化學性質”作出解釋：堿溶于水后生成的陰離子全部是氫氧根離子決定了堿的水溶液有共同的化學性質。
2、第五章學生已經(jīng)學過稀硫酸與金屬的反應，在這基礎上“活動性較強的金屬+稀硫酸（鹽酸）→鹽+氫氣”這條性質基本上可通過學生實驗，小組交流，自己書寫方程式的形式歸納出來。有了歸納該條性質的經(jīng)驗，另一條“某些金屬氧化物+稀硫酸（鹽酸）→鹽+水”也就較容易歸納出來了。
3、學習常見的堿時，學生已了解了一些有關氫氧化鈉、氫氧化鈣的性質，從上節(jié)鹽酸、硫酸的學習中有了相似結構會有相似性質的經(jīng)驗。在此基礎上，可以讓學生自己設計實驗進行科學探究，再經(jīng)過小組討論，大組交流的形式歸納出常見的堿的性質。
4、二氧化碳與氫氧化鈉的反應可設計一個趣味實驗，用燒瓶收集一瓶二氧化碳，上面放一個剝了殼的熟雞蛋，然后往瓶中倒入氫氧化鈉溶液，雞蛋會較快地進入瓶中。實驗說明了二氧化碳與氫氧化鈉溶液能反應，圍繞這個實驗并聯(lián)系二氧化碳與氫氧化鈣的反應，教師可設計許多問題。這個較難的化學反應會變得容易被學生接受。
5、本節(jié)課后的知識拓展“燒堿與蛋白質、油脂的作用”建議可放在課堂上做。制作葉脈書簽的實驗可讓部分有興趣的學生利用課余時間做。
第三節(jié) 酸與堿的反應
1、在學習了酸與堿的性質后很自然的就引出一個問題“把酸與堿放在一起，它們的性質會有什么變化”，通過學習中和反應，從生成物水的角度再進一步理解酸與氫離子，堿與氫氧根離子的關系，學習中和反應過程中酸、堿性的變化和pH的變化。
2、中和反應的實驗操作綜合性較強，在接近滴定終點時，強調(diào)學生滴加的方法，同時可引導學生思考“為什么有些同學蒸發(fā)溶液時會有刺鼻的氣味”
3、學會設計實驗探究判斷金屬活動順序是本節(jié)的難點，教師應給予學生充足的時間進行提出問題、猜想、制定實驗方案、進行實驗、歸納得出結論的過程，從實驗中掌握金屬活動性順序的應用。
4、“復分解反應的條件”這部分內(nèi)容還是要學習的，可根據(jù)學生的實際情況把握講解的深度。
第四節(jié) 酸、堿、鹽的應用
1、銨根離子的檢驗是本節(jié)的重點和難點，在掌握方法的同時可讓學生思考〔實驗1〕與〔實驗2〕實驗操作上的區(qū)別，思考“為什么銨鹽與氫氧化鈉溶液反應需要加熱”。
2、酸、堿、鹽的用途及化學肥料，教師可根據(jù)學生實際情況通過組織學生收集資料并進行討論交流，觀看錄象等形式進行。
【問題討論】
1、書中未出現(xiàn)酸、堿、鹽的定義，這對學生判斷酸、堿、鹽是否又增加了難度？
2、在第二節(jié)的活動與探究中對學生的要求較低，但在交流與討論中要求學生討論鹽酸、硫酸還有硝酸的共性，其中跨度太大，教師補充的內(nèi)容要達到的深度難以把握。

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