讓家長色變的 激素食品 云無心 許多人認為，現在孩子們 普遍存在性早熟或性發(fā)育異常 ，和現今很多食品中含有激素有很大關系。聽說如果水果蔬菜中被添加雌激素，就會形狀異常、 讓家長色變的“
激素食品”
云無心
許多人認為，現在孩子們“
普遍存在性早熟或性發(fā)育異常”
，和現今很多食品中含有激素有很大關系。聽說如果水果蔬菜中被添加雌激素，就會形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡……
真相究竟如何呢？
植物激素不會對人體產生激素效應
“
兒童性早熟”
的報道越來越多，包括一些醫(yī)生在內，許多人都把“
施用了植物激素”
的蔬菜水果當作了罪犯。這其實是一個經典的望文生義錯誤。
在農業(yè)生產上會用一些化學物質去處理植物，使植物的生長狀況更加符合我們預期，比如加速成熟或者促進長大等等。它們是植物正常生長過程中也會產生的物質，或者與之化學結構相似的物質，規(guī)范的名稱是“
植物生長調節(jié)素”
，日常生活中往往被稱為“
植物激素”
。因為這個名稱，許多人就想當然地認為它會促進兒童提早發(fā)育，出現性早熟。
實際上，植物激素對人一點作用也沒有。它們的作用機理，是進入植物后與細胞中的特定分子結合，產生信號，開始或者延緩植物的基因表達，從而改變植物的發(fā)育進程。這些基因表達和植物的發(fā)育過程在植物生長過程中本來就會發(fā)生，植物激素只是改變了它們發(fā)生的時間和強度而已。這種改變并不會產生植物本來不產生的東西，也就不會有傳說中的“
有害物質”
。
人的性發(fā)育也是激素分泌的結果。但是人體中沒有與植物激素結合的特定分子，所以植物激素對人就無法產生任何信號。這個道理就象花粉是植物的精子，它可以使植物受精長出種子，但不會使女士們懷孕——
即使在遍地鮮花、植物的精子四處飄散的春天，女士們也不用擔心會被花粉弄懷孕。
兒童性早熟的報道為什么越來越多
但是兒童性早熟的報道確實越來越多，人們就想當然性地歸結為“
吃了某某食品所致”
。實際上，這是一種“
注意力偏差”
�，F在的人們對于孩子的發(fā)育狀況更加關注，而資訊又很發(fā)達，所以兒童性早熟的案例就會被大家所知曉。根據國內外的統(tǒng)計，正常情況下一萬個兒童中會有1
到2
個發(fā)生性早熟。在女童中這個比例更高，5
到9
歲的女孩中這個比例能達到萬分之八的比例。在一個大城市里，這個齡段的女孩會有幾十萬人，也就會有幾百個孩子出現性早熟。在兒童醫(yī)院中，也就自然會出現“
一段時間內多起兒童性早熟”
的病例。
雖然現代醫(yī)學已經相當發(fā)達，但對兒童性早熟的原因卻還知之甚少。因為找不到原因，也就給了人們胡亂猜想的空間。但是，科學理論和實踐都顯示，植物激素不會是原因。而所謂奶粉中的雌激素，也不是原因——
因為，所有檢測過的奶粉中的雌激素含量，比母乳中的雌激素含量還要低。而“
奶粉導致嬰兒性早熟”
的新聞，后來已被曝出是奶粉行業(yè)惡性競爭而進行的陷害。
環(huán)境雌激素值得關注
蔬菜水果重中的植物激素不應該擔心，奶粉中的雌激素不值得擔心，不過環(huán)境中的“
類雌激素”
應該引起家長們的關注。
無論男女，人體都會分泌雌激素。人體會自己調節(jié)，讓體內的雌激素水平處于合理水平。環(huán)境中有一些物質，雖然在分子結構上可能與雌激素相差較大，卻仍然可以影響人體雌激素的水平。
目前發(fā)現的環(huán)境雌激素很多。塑化劑是其中的一類，比塑化劑更普遍的環(huán)境雌激素是某些殺蟲劑、除草劑、滅菌劑，比如人們熟知的滴滴涕。還有一些工業(yè)污染物，比如多氯聯苯、二惡英。一些藥物比如避孕藥自不必說含有雌激素，甚至有些洗滌用品的成分也有雌激素活性。甚至有一些重金屬，比如鉛、汞、鎘等，也能影響體內雌激素的水平。
許多天然植物中也有一些成分具有環(huán)境雌激素，最為人們熟知的是豆類中的異黃酮。全谷以及蔬菜水果中的一些“
植物化學成分”
也具有雌激素活性。不過，它們的活性很弱，在正常的食用量下難以影響人體的雌激素水平。而它們對健康的積極作用是顯著的，所以父母們大可不必擔心，還是應該盡量讓孩子們吃蔬菜。
理性面對兒童性早熟
醫(yī)學上還不知道兒童性早熟是如何產生的，自然也就無法知道如何預防。媒體上經常出現的兒童性早熟報道中，“
專家”“
醫(yī)生”
們所指出的飲食原因，基本上都是胡說八道。如果父母們因此疑神疑鬼，把“
寧可信其有”
作為這種食物也不能吃、那種食物也不能吃的理由，反倒是可能造成孩子的偏食——
這對于孩子的健康，或許影響更大。
當然，這不是說父母就無能為力。大家應該盡量避免讓孩子接觸前面提到的那些“
環(huán)境雌激素”
，關注孩子的身體狀況，如果發(fā)現孩子性早熟的狀況，就應該盡早求醫(yī)診治。兒童性早熟及時發(fā)現，及早處理，就可以把影響降到最低。
19
．文章以人們的錯誤認識開頭有什么作用？植物激素為什么不會對人體產生害處？（4
分）
20
．這篇科普說明文中用了較多的說明方法來闡明自己的觀點，結合文章簡要分析。（5
分）
21
．請結合文意，談談家長應該怎樣預防和處理兒童性早熟。（6
分）
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