CSA農業(yè)經營模式 26歲的博士生石嫣是中國公費派往美國務農第一人。回來后，《青周末》記者問她：你帶回了什么？石嫣想了想：我好像沒帶回什么東西。她其實帶回了CSA一種新型的 CSA農業(yè)經營模式
26歲的博士生石嫣是中國公費派往美國務農第一人�；貋砗螅�《青周末》記者問她：你帶回了什么？石嫣想了想：我好像沒帶回什么東西。她其實帶回了CSA——一種新型的農業(yè)經營模式。
青周末：什么是CSA？
石嫣：CSA是社區(qū)支持農業(yè)（Community Supported Agriculture）的簡寫，是消除食品不安全問題的一種新型農產品貿易形式，讓農場和社區(qū)間建立一種聯系，農民尋找愿意預定他們農產品的社區(qū)成員，直接把菜送到社區(qū)居民家，大家吃有機綠色健康菜。美國于1986引入這種農業(yè)經營模式。當初，美國人富蘭克林帶著問題考察東方農耕：美國不到百就窮盡了地力，中國農耕歷經四千余土壤依舊肥沃，且養(yǎng)活了數倍于美國的人口。他寫下《四千農夫:中國、朝鮮和日本的永續(xù)農業(yè)》一書，認為東方農耕是可持續(xù)的、最優(yōu)秀的農業(yè)。
青周末：實地體驗CSA需要做些什么？
石嫣：CSA提倡的是生態(tài)有機農業(yè)，基本上是人工或者只借助小型機械進行有機耕作，多數農活需要人親力親為，勞動強度大。
青周末：作為一個農業(yè)經濟博士生，你不了解農業(yè)耕作？
石嫣：我學的是農業(yè)經濟，并沒有接觸多少農耕技能方面的東西，大學課程也沒有硬性要求�？梢哉f，大部分學農的大學生都沒有親身實踐的經驗。
青周末：CSA和中國目前搞的無公害、綠色訂單農業(yè)差不多吧？
石嫣：不一樣。目前國內的做法基本上是，有人在做這個生態(tài)農業(yè)，然后消費者隨時給他電話，他隨時給你蔬菜，你當場交費；或者你來農場，隨時買，隨時交費。但CSA強調消費者和農民共同承擔風險和收益。消費者定我的蔬菜，要在這一的秋后，把下一你要的蔬菜錢交給農民。農民在種地前，已經把這一的收益獲取了，他種地時是沒有經濟風險的。我呆的明尼蘇達州農場，今共有33個消費者定了農場的蔬菜，每個消費者在去秋天支付了460美元，用來購買今收獲季中20周的收成。
青周末：用什么保證農民一定會盡力提供給社區(qū)居民所需要的足夠好和新鮮的蔬菜？
石嫣：我們從春到秋都在努力地進行有機耕作，精心呵護各種蔬菜瓜果的生長。每周提供給我們的客戶足夠份額的蔬菜。周三采摘、清洗、裝箱，周四運送到指定位置，保證一個4-5口的家庭一周有新鮮健康的蔬菜。
青周末：全憑自覺？
石嫣：靠彼此的信任！客戶離農場都很近，最遠的客戶車程都不超過30分鐘，有的客戶每周會自己來農場取菜。他們可以隨時來看所吃的食物是否安全，還與農場主人成為親密的朋友。
青周末：據說美國農場有十幾萬個，CSA卻只有兩千多。在美國，這種農業(yè)經營模式并不算主流，你覺得自己在美國當了半農民就能在中國搞起來嗎？
石嫣：我從美國經驗得出，做CSA要從小做起。后來做好了，也要規(guī)模適度。需要你提供份額蔬菜的客戶多了，你會無暇顧及他的感受，CSA賴以存活的信任就會削弱，所以大對于CSA未必好。我覺得，在中國城郊或者中小城市是比較好做這個項目的。中國人均耕地不多，比較適合人工有機耕種。不過，我覺得中國的消費者可能更多地會衡量所獲取的價值，會懷疑一個農民在他那面積不大的地里如何種出不同種類的蔬菜以滿足居民的不同需求……不管怎樣，我都要試一試。
青周末：你能預計自己會碰到的困難嗎？
石嫣：今天，大多數人更愿意買便宜的食品。生態(tài)有機農業(yè)的產品價格相對貴些。但是，人們可以去買貴的衣服鞋子，為什么對食物如此吝嗇呢？面對頻發(fā)的食品安全危機，不管有多大困難，我也想做一點實事，希望能通過CSA的實踐，建立城鄉(xiāng)的良性的互動。善待農民，重建信任，其實就是善待自己和生命。
（選自《青周末》，記者鄧艷玲）
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