論述類文本閱讀 美國食品和藥品管理局（ FDA ）接到一家名為 菜單 的寵物食品制造公司發(fā)來的一封信。信中稱，有 14 只寵物吃了他們公司的產(chǎn)品后突然死亡。該公司負(fù)責(zé)給許多知名品 論述類文本閱讀
美國食品和藥品管理局（FDA
）接到一家名為“
菜單”
的寵物食品制造公司發(fā)來的一封信。信中稱，有14
只寵物吃了他們公司的產(chǎn)品后突然死亡。該公司負(fù)責(zé)給許多知名品牌生產(chǎn)寵物食品，事發(fā)后立即主動(dòng)召回了大約100
種牌子的相關(guān)產(chǎn)品，并要求FDA
幫助調(diào)查真相。分析了1.4
萬個(gè)案例后，F(xiàn)DA
得出結(jié)論：大部分寵物得的都是急性腎病。與此同時(shí)，F(xiàn)DA
派出科學(xué)家進(jìn)駐寵物食品加工廠，提取樣本化驗(yàn)，最終把目標(biāo)鎖定在三聚氰胺身上。FDA
分析了210
種寵物食品，其中130
種含有三聚氰胺。
三聚氰胺別名“
蜜胺”
，屬化工原料。美國禁止食品工業(yè)使用三聚氰胺，無論是拿它當(dāng)做寵物食品添加劑還是作為化肥，都是違法的。既然如此，三聚氰胺是怎么混進(jìn)寵物食品中的呢？化驗(yàn)表明，三聚氰胺來自一種食品添加劑——
面筋。面筋是面粉脫去淀粉后剩下的蛋白質(zhì)，不但可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，還可以提高其黏度，增強(qiáng)口感。
三聚氰胺當(dāng)初之所以被禁，并不是因?yàn)樗�本身有毒。三聚氰胺的毒性試�?yàn)表明，過量的三聚氰胺會(huì)在大鼠腎內(nèi)形成結(jié)晶，這種結(jié)晶可以作為“
種子”
，讓大鼠產(chǎn)生腎結(jié)石，繼而誘發(fā)癌癥。那么，既然只有長時(shí)間大劑量服用三聚氰胺才會(huì)導(dǎo)致大鼠產(chǎn)生腎結(jié)石，那些寵物到底是怎么死的呢？科學(xué)家們繼續(xù)在實(shí)驗(yàn)室里尋找那個(gè)神秘的寵物殺手。不久，又一個(gè)化學(xué)物質(zhì)上了黑名單，這就是三聚氰酸（Cyanuric Acid
）。這種物質(zhì)通常只有在游泳池里才能找到，它可以減緩起消毒作用的氯氣被陽光分解的速度。同樣，這也是一種被美國法律禁止使用在食品中的化學(xué)物質(zhì)。
三聚氰胺和三聚氰酸都含有大量的氮元素，能在化驗(yàn)中冒充蛋白質(zhì)，如果在食品和飼料中添加它們，就可以讓劣質(zhì)產(chǎn)品蒙混過關(guān)。進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)表明，三聚氰酸只有在大劑量情況下才有致癌的可能，寵物食品中含有的少量三聚氰酸頂多造成寵物的胃部不適，不大可能殺死它們。否則，F(xiàn)DA
是不可能允許游泳池使用三聚氰酸的。
那么，問題到底出在哪里呢？去5
月，加拿大圭爾夫（Guelph
）大學(xué)的科學(xué)家發(fā)表一份研究報(bào)告稱，三聚氰酸和三聚氰胺混在一起會(huì)形成一種晶體，損害腎臟的正常生理功能。截至目前，科學(xué)家們?nèi)匀辉趯?duì)這一假說進(jìn)行深入的研究。而另一些科學(xué)家則認(rèn)為，也許還有某種尚未被發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)和三聚氰酸或者三聚氰胺起了某種化學(xué)反應(yīng)，生成了某種有毒物質(zhì)。
（節(jié)選自《三聯(lián)生活周刊》）
6
．下列對(duì)三聚氰胺或三聚氰酸作用的理解，正確的一項(xiàng)是（
）
A
．可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，還可以提高其黏度，增強(qiáng)口感。
B
．大鼠服用三聚氰胺，會(huì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶，從而產(chǎn)生腎結(jié)石。
C
．在游泳池里可以減緩起消毒作用的氯氣被陽光分解的速度。
D
．三聚氰胺和三聚氰酸混在一起會(huì)形成一種晶體，損害腎臟的正常生理功能。
7
．下列表述不符合本文意思的一項(xiàng)是（
）
A
．三聚氰胺是通過一種食品添加劑——
面筋混進(jìn)“
菜單”
寵物食品制造公司生產(chǎn)的寵物食品中的。
B
．作為食品添加劑，面筋可以增加食品的蛋白質(zhì)含量，提高其黏度，增強(qiáng)口感。
C
．三聚氰胺和三聚氰酸都屬于被美國法律禁止使用在食品中的化學(xué)物質(zhì)。
D
．三聚氰胺本身無毒，它和某種尚未被發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，才生成了有毒物質(zhì)。
8
．根據(jù)本文提供的信息，下列推斷不合理的一項(xiàng)是（
）
A
．人如果長時(shí)間大劑量服用三聚氰胺就可能導(dǎo)致產(chǎn)生腎結(jié)石，繼而誘發(fā)癌癥。
B
．三聚氰胺導(dǎo)致寵物死亡的作用機(jī)理，截至目前，科學(xué)家還不能做出明確解釋。
C
．三聚氰胺含有大量的氮元素，如果合理利用，作為化肥使用，可以提高糧食作物的品質(zhì)。
D
．三聚氰胺能在化驗(yàn)中冒充蛋白質(zhì)，所以可被黑心商人選作食品或飼料添加劑，以使劣質(zhì)產(chǎn)品蒙混過關(guān)。

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6. C 7. D 8. C

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